(Coriandrum sativum)
Једногодишња биљка из породице Apiaceae. Расте до 30-90 cm у висини
У лековитом смислу читава биљка је делотворна, а прави познаваоци тврде да је коријандер добар антиоксиданс, антисептик, антиспазмолитик, диуретик, афродизијак.
Листови изгледом подсећају на листове першуна.
У европској кухињи се употребљава семе, док у јужноамеричкој и азијској листови који се припремају као зеље. Свежи листови имају снажну арому мошуса и лимуна. Јако горког укуса су и користе се за гарнирање јела и као додатак умацима, салатама и сиру. Свеже млевени плодови додатак су пециву, јелима од купуса, махунастом поврћу и тикви. Зрели осушени плодови дају ароматични укус и употребљавају се у припреми многих јела, посебно печених, а један је од састојака кари прашка и зачина за медењаке. Употребљава се и за допуњавање пива, ликера, компота, маринада и колача. Етерично уље коријандера употребљава се у производњи парфема. Има и лековита својства побољшава апетит, пробаву и ублажава грчеве и желудачне тегобе.
Веома је ефикасан биљни лек за спречавање надимања, елиминацију гасова и грчева из пробавног тракта и побољшање варења, утиче на крвоток и јача имуни систем.
Корен је вретенаст, разгранат и продире дубоко у тло са једног метра до 1,5 м. Стабљика је разграната. Доњи листови су округли, а горњи листови су мањи.
Цветни штитници су направљени од ситних белих или ружичастих цветова. Цвета у лето. Плод је округлог облика и има пријатну арому. Семе има врло пријатну арому и најбоље је пре употребе, јер тек тада слатки укус долази до изражаја. Вегетација траје четири месеца.
Коријандер можете узгојити код куће, на прозору или балкону. За узгој је најбоља дубока и висока посуда од теракоте јер омогућује више влаге, ваздуха и места за корен, а у земљу можете додати и мало природног ђубрива.
Ставите дебљи слој земље у посуду и лагано залијте.
Равномерно распоредите семе (око 30 cm размака између редова) па покријте слојем земље од око 1 cm.
Сместите посуду с коријандером на сунчано мјесто. Редовно заливајте, најбоље распршивачем.
Коријандер је спреман за брање када нарасте на око 15 цм висине. Сваке недеље откините 2/3 листова како бисте додатно подстакли раст биљке.
Биљка се сеје у марту и априлу, цвета почетком лета, и коси се такође у лето, али пре изласка сунца док има росе.